1. 陆羽：陆羽是《茶经》的作者。他生活在唐朝初年，是一位茶文化的奠基人。他研究和推广了茶文化，提出了“制茶之道”，并将其写成《茶经》一书。这本书被誉为中国茶文化的“圣经”。
2. 赵普：赵普是唐朝著名的书法家和善于品茶的文人。他善于品饮茶汤，曾在一次茶会上喝下了30碗茶，使其他人相形见绌，而他却没有丝毫醉意。
3. 王安石：王安石是北宋著名的政治家和文化人。他不仅反对贪官污吏，还倡导改革自然科学和茶文化，推广粉磨茶和北方饮茶风俗。他的诗词中也充满了对茶的崇敬之情，被誉为茶文化的杰出代表之一。
4. 宋祁：宋祁是南宋著名的文化人，他一生喜欢盛行的红砂壶和粉瓷杯。他的著作中不仅有很多关于品茶的描述，还有很多用茶的形象来表达感情和思想的诗词，被誉为南宋茶文化的代表人物之一。
5. 陆游：陆游是宋代著名的文化人，致力于思想上的自由和反对浅薄的文化。他热爱茶，认为茶是一种追求自由的象征，他的诗词也充满了对茶的赞美和崇敬之情。他也经常和友人一起品茶，谈论诗禅和人生哲学。