黄金茶并不是芽茶。黄金茶是一种手工制作的绿茶，产于中国福建省厦门市思明区金门山一带。它的特点是色泽鲜黄金黄，滋味鲜爽甘醇，带有淡淡的果香和花香。而芽茶是将嫩芽制成的茶叶，包括白毫银针、贡眉、黄芽、黄山毛峰等茶品。