1. 龙井茶的泡法:
步骤一:准备材料
- 龙井茶叶
- 开水
- 茶具(火锅、茶碗、茶杯、茶壶)
步骤二:瓶冲式煮水
将开水放入瓶子里,然后将瓶子倒翻,让瓶内的水冲碎气泡,加强水与茶之间的接触。
步骤三:冲泡茶叶
将2-3克的龙井茶叶放入茶杯中,然后在茶叶上缓缓倒入75℃左右的热水,观察茶叶的展开情况。最好在初次冲泡时只用温水,放入几片茶叶,浸泡2分钟,再出水;第二遍再放入鲜热的水,继续浸泡数分钟(根据个人口感)即可。
步骤四:品尝茶汤
观察茶汤的颜色、香气和口感。正宗龙井茶汤的颜色为明亮的豆沙绿色,香气高雅清新,口感浓郁微甜,滋味鲜美而持久。
2. 绿茶的泡法:
步骤一:准备材料
- 绿茶叶
- 开水
- 茶具(火锅、茶碗、茶杯、茶壶)
步骤二:将绿茶叶放入茶杯中
取适量绿茶叶放入杯中,在选杯时尽量选择容积较大的杯子,以便茶叶散开,释放香味。
步骤三:热水冲泡
将开水沸腾,稍等几秒钟,将90℃左右的热水缓缓倒入茶杯中,使绿茶叶充分展开,同时释放出香气和味道。
步骤四:保温和品尝
等待2-3分钟后,绿茶就可以上口。在品尝之前需要把杯子放在保温器中,使绿茶汤保持适宜的温度。闻香、品茗,感受浓郁的自然香味,久饮不厌。