苏燕酵母是一种可以用来发酵面包、蛋糕等食品的酵母菌。它是由美国科学家苏珊·杨（Susan Yeast）首次从贵州一种独特的竹糠中分离出来的。苏燕酵母与普通酵母相比，有着更好的酵母发酵性能和更高的温度适应性。此外，由苏燕酵母发酵制作的食品口感柔软细腻，含有丰富的营养物质。目前，苏燕酵母已经成为越来越多厨师和食品加工企业的首选酵母。