茶叶基础知识试题及答案

编辑: 萧箫 发布时间:2023-06-24 08:44:02

1. 什么是真正的红茶?

答:红茶就是经过“揉捻、发酵、干燥”三个工序制成的茶叶,所以真正的红茶必须经过上述三个工序才可以称之为红茶。

2. 什么是绿茶?

答:绿茶是指以不发酵的新嫩茶叶为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶,不经过发酵,保持了茶叶的天然色泽和清香味。

3. 什么是花茶?

答:花茶是将鲜花与茶叶融合在一起,再制成的一种茶叶。例如,玫瑰茶、茉莉花茶、菊花茶等。

4. 什么是乌龙茶?

答:乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的一种茶,是以特定品种、特定地区生产的茶树芽叶为原料,经旋火杀青、凉衫卷揉、发酵微酸散味、烘干等工序加工制成的。

5. 什么是普洱茶?

答:普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过特定比例的混堆、拼配、堆制、后发酵等过程制成的茶叶。其历史悠久,制法独特,品质独特,具有特殊的陈年技艺和品味效果。