雅安茶源于四川省雅安市，是以茶叶种植、制作、销售为主的特色产业。雅安茶历史悠久，文化底蕴深厚，有着自己独特的茶文化。
雅安茶的种植历史可追溯到唐代，当时已经有人在雅安种茶。明代时期，雅安发展了茶叶的制作、加工和出口。清代时期，雅安茶叶更是名扬四海，成为了贡品之一。
雅安茶以“嫩绿高芽、清香爽口、鲜爽甘润”而著称。雅安茶的品种繁多，分为绿茶、黑茶、乌龙茶、花茶等多种类型。其中以养生茶和名优茶最为出名。
雅安茶的制作精细，工艺复杂。传统的制茶方法有固步自封的风险，为此，雅安茶专家们不断创新、研究茶叶的制作工艺。如今，雅安茶的制作工艺已经非常成熟，茶叶质量得到了保证。
雅安茶的品味强调淡雅平和，注重回味。在品尝雅安茶时，要注意掌握温度、时间和水质的配合，以充分发挥雅安茶的品质。
雅安茶文化源远流长，表现在雅安茶风俗、雅安茶器具以及雅安茶文艺上。在雅安，茶虽然是生活中的一部分，但是茶文化已经深入到人们的衣食住行中。茶文化也成为了人们交流、社交乃至友谊的桥梁，雅安茶更成为了人们心灵的寄托。