1. 准备好茶具和北港毛尖茶叶。
2. 先将茶具清洗干净，用开水冲洗后，热杯、热茶壶。等到茶具预热完毕后，将北港毛尖茶叶放入茶壶中。
3. 倒入温水，稍微晃动茶壶，使茶叶沾湿。在茶叶上方静置5~10秒钟，等待茶叶散发出香味。
4. 倒入90~95℃左右的热水，茶壶盖好，浸泡1~2分钟，可根据个人口感调整时间。
5. 将茶液均匀地倒进小茶杯中，每个杯子的分量以八分满为宜。先倒后泡，第一泡茶叶的时间短，分量少；以后的泡法，时间可以逐渐延长。
6. 品尝北港毛尖茶水，首先要看色泽，颜色鲜明，湿润微黄；其次是香味，精神、清香、持久；最后是滋味，清爽、甘美、回甘。
7. 喝完后，继续在茶壶中加入热水，等待1~2分钟后，再次冲泡，即可享受到第二泡、第三泡甚至更多泡的美味。