盖碗喝茶的讲究主要有以下几个方面：
1. 等待凉透：盖碗喝茶需等待茶凉透，否则会烫嘴或伤胃。一般来说，茶叶泡制3分钟后即可饮用。
2. 转盖不翻：倒茶时，盖碗要轻轻转动，拿起盖子转动，避免翻转。
3. 轻抿不吸声：盖碗喝茶宜轻抿，不宜吸声。吸声会产生“兑酒”之声，不雅且会引起不适。
4. 单手持盖：盖碗喝茶时，茶杯与盖子应被一只手持起，方便操作，不会把茶水洒出来。
5. 轻声“谢谢”：喝完茶后，应轻声说声“谢谢”或者轻轻敲杯表示感谢。
以上是盖碗喝茶的一些讲究，主要是为了保持仪式感和礼貌，也是茶文化的一部分。