桂花茶的制作步骤如下：
准备材料：干桂花和开水。
1. 将干桂花放入茶杯中；
2. 烧开水，冷却至80℃左右；
3. 将热水倒入茶杯中，盖上盖子；
4. 等待2-3分钟左右，让桂花充分释放出香味，即可饮用。
可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或红糖，香甜可口。