桂花泡水可以按以下步骤进行：
1. 首先准备一定量的干燥桂花，并将其洗净备用。
2. 将适量的桂花放入茶壶或杯子中。
3. 烧开适量的水，待水温降至80度左右时，倒入茶壶或杯子中。
4. 静待3-5分钟，等待桂花的香气和营养物质溶解在水中，直至水变色。
5. 可依个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖，调味即可饮用。
温馨提示：由于桂花泡水容易引起口渴，因此应限制一次饮用的量，不宜过多。另外，桂花泡水也有些许的药用效果，请不要超量饮用，以免引起不适。