桂花用温水还是开水冲泡

桂花可以用开水或温水冲泡，但是用开水冲泡会更容易挥发出桂花的香气，更能体现桂花的香味。如果想要保留桂花的味道，可以先用开水冲泡桂花，然后用温水继续冲泡，这样不仅可以让茶汤口感更好，还能保留桂花的香气。