作为中国传统名茶之一，武夷山岩茶以其独特的香气、滋味和品质在国内外享有盛誉。下面是关于武夷山岩茶的测评：
外观：武夷山岩茶外观干茶条索紧细，整齐匀称。表面呈黑褐色，散发出深厚的陈香。泡开后茶汤颜色橙黄明亮，深入浅出，汤底清亮。
香气：岩茶的香气独特，浓香幽雅，气息温和，茶气清雅。泡开后沁人心脾，香气逸散，随着泡茶次数逐渐升华，越喝越香。
口感：武夷山岩茶入口温和顺滑，香气浓郁，味道醇厚甘润，回甘悠长，茶汤唇齿留香，滋味浓郁持久。随着品质不同，味感韵味也会有所差异，总体来说，岩茶口感上乘，口感细腻，味道深厚持久。
耐泡性：岩茶的一大特点就是耐泡性。由于岩茶制作经过发酵和烘干等多种工艺，因此岩茶的茶叶韧性较好，耐泡性强。一般来说，一次泡茶可以泡出5-7次，每次茶味各异，持久而不失醇香。
总体来说，武夷山岩茶是一款品质上乘、品味独特的优质茶品。凭借其独特的“岩韵”，岩茶已成为茶叶市场上备受追捧的茶品，也是中国茶文化中的重要组成部分。