安徽东至茶可以分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等几个类别。其中比较有名的包括：
1.祁门红茶：也称祁红，是中国十大名茶之一，具有鲜明的红色，香气高雅，口感温润的特点。
2.黄山毛峰：是中国十大名茶之一，又称“黄山云雾茶”，其特点是形似鹰嘴，汤色黄绿，香气清高，滋味鲜爽。
3.东方美人茶：也叫碧螺春，是中国十大名茶之一，形似青蛇，色泽绿润，香气清雅，口感甘醇。