胎菊和菊花都具有养肝的作用，但胎菊的养肝效果更强。因为胎菊中所含的生物活性成分更多，包括胆碱、硒、锌等元素，以及多种不同的黄酮类化合物和萜烯类化合物，这些成分能够促进肝细胞再生和修复，提高肝功能，适合肝功能受损或肝脏疾病的人士食用。而菊花所含的黄酮类化合物和挥发性油脂成分对肝脏的保护作用相对较弱，但菊花还有清热解毒、降脂降压的功效，对于肝脏疾病的治疗有辅助作用。总之，无论是胎菊还是菊花，都是很好的养肝食材，但饮用前最好咨询医生的建议。