苦丁茶是一种类似于茶叶的植物，通常呈现出深绿色的颜色。它的叶子与一般的茶类相似，但比普通的茶叶更加扁平。若以干茶末来说，通常为深绿色微粉末状。在冲泡后，苦丁茶呈现出橙黄色的颜色，带有天然茶香味，并且带有一定的苦味。