以下是一些养肝护肝效果较好的蔬菜：
1. 刺蒲：刺蒲有清肝解毒、降脂降压、预防肝癌等作用。
2. 菠菜：菠菜含有丰富的维生素C、E以及多种矿物质，能够增强人体免疫力，对肝脏有一定的保护作用。
3. 西兰花：西兰花富含硫酸氨基酸和类胡萝卜素等多种营养素，能够促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。
4. 红枣：红枣含有丰富的营养素，如葡萄糖、维生素和矿物质等，具有滋补血液、调泻脾胃和润肺抗燥等功能，有助于增强肝脏的功能和体质。
5. 牛蒡：牛蒡富含多种维生素和矿物质，能够预防肝气郁结，促进肝脏的新陈代谢。