岩茶牛肉是一种以岩茶、牛肉为主要原料制作的美食。它通常由牛肉切成薄片或丝，用岩茶粉、盐、糖、料酒、生粉等辅料调味腌制后烤制而成。岩茶牛肉具有肉质鲜嫩、味道醇正、香气扑鼻等特点，是一款非常受欢迎的美食佳品。除了可以作为一道独立的菜肴外，岩茶牛肉还可以用于饺子馅、炒饭等多种食品的配料之一，营养丰富，口感美味，受到广大吃货们的喜爱。