武夷岩茶的汤色呈黄绿色，清澈透明。有些品种会呈现出金黄色或深绿色的汤色。汤色鲜艳明亮，刚泡出来的茶汤带有些微的黄色或浅绿色，口感清新爽口。随着泡茶次数的增加，茶汤颜色会逐渐加深，但仍保持清澈透明，不会变得浑浊。