毛尖茶又称“龙井毛尖茶”，产于中国浙江省杭州市西湖风景区的龙井村及周围山区。其特点是将嫩叶轻轻揉捻形成细小、扁平、匀整的茶叶，茶叶细嫩，色泽翠绿，汤色清亮，清香扑鼻，滋味鲜爽持久，历来被视为的高品质的绿茶。