毛尖茶树是常见的茶树品种之一，主要产于中国福建省。毛尖茶树的叶片较为细长，呈现青绿色，新芽的叶片上有细毛，故而得名“毛尖”。茶树的枝干上也有细毛，茶芽生长迅速，春季抽新剪摘成为优良的一级茶叶。毛尖茶树生长的环境需求较高，通常生于高海拔山区或山下沟谷，伴随四季变化，毛尖茶的品质也会有所不同。