正规的毛尖茶应该满足以下要求：
1. 原料：毛尖茶的原料应该选取春季嫩芽，且只选取嫩芽一朵一叶的茶芽。茶芽大小均匀，颜色鲜嫩，叶面覆盖细毫，无色差。
2. 处理：毛尖茶的制作过程至少包括杀青、揉捻、干燥三个基本环节。其中，揉捻环节非常重要，需适度揉捻，使茶叶展开，叶面毛绒较多，外观呈现盈盈松软的状况。
3. 香气：正规的毛尖茶香气清新明亮，有茉莉、兰花和淡淡的果香。
4. 汤色：正规的毛尖茶汤色嫩绿透亮，杯底清晰无沉淀。
5. 口感：正规的毛尖茶口感鲜爽，滋味醇厚，甘甜持久，回味悠长。
总的来说，正规的毛尖茶应该选择好的原材料，精细的制作工艺以及优良的口感。