白毛尖茶是一种白茶，产于中国福建省福鼎市和浙江省杭州市等地。它的特点是制作工艺独特，要求采摘的鲜叶只取嫩芽和未展叶，经过晒青、松散、白毫及干燥等一系列工艺，形成其特有的形态。白毛尖茶外形烟花酿，色泽浅绿微黄，气息芬芳清幽，口感爽醇甘旨，是一种高档的名茶。白毛尖茶富含多种营养成分，具有清热解毒、降压、抗氧化、防癌等功效，被誉为“茶中翘楚”。