甘肃茶产业起源于唐代，历经宋、元、明、清等朝代的发展，形成了丰富多样的茶叶品种和产业模式。目前甘肃茶产区主要分布在天水、定西、平凉、兰州等地，其中以武威马蹄山以及天水秦安为主要产区。
甘肃茶主要分为泡制茶和加工茶两种，其中泡制茶包括黄茶、绿茶、红茶、白茶等，加工茶则主要包括黑茶、花茶等。甘肃的茶叶以其清香、高山鲜爽、色泽翠绿等特点，备受国内外消费者的喜爱和追捧。
目前，甘肃茶产业已经成为甘肃省优先发展的七大支柱产业之一，年产值达到数十亿元以上。同时，甘肃茶产业也积极推进转型升级，加强品牌建设、拓展市场、优化产品结构等方面的工作，力图进一步提升甘肃茶在国内外市场的竞争力。