毛尖茶是中国绿茶中的一种，主要生产于安徽黄山地区。其特点为：
1. 外观：茶叶细长笔挺，有“一芽一叶”、“螺旋形”等形态。
2. 色泽：绿中带黄，芽叶嫩绿光泽。
3. 香气：清香高雅，有“香高而清幽”之称。
4. 口感：清爽鲜嫩，入口甘醇，回味持久，苦涩味少。
5. 茶汤：汤色清澈明亮，具有鲜艳的绿油色。
6. 富含咖啡因，有提神、醒脑的作用。
总体来说，毛尖茶是以其清绿色、清香、清爽为特点，成为中国茶叶中的佳品。