绿茶和花茶的区别有以下几点：
1.来源不同：绿茶是以茶叶为原料制成的，而花茶则是以鲜花为原材料制成的。
2.口感不同：绿茶的味道较为清淡，有些品种还带有草香味；而花茶则口感更加甜润，花香味浓郁。
3.功效不同：绿茶具有清热解毒、提神醒脑的功效，可以帮助人们消除疲劳；而花茶则多数具有养颜、美容、镇静、安神等功效。
4.营养和成分不同：绿茶中含有丰富的儿茶素和茶多酚等成分，而花茶则富含挥发油、芳香化合物等成分，两者营养和成分不同。
5.烹饪方式不同：绿茶一般需用热水冲泡，而花茶建议使用冷水泡制，泡制时间也不同。