新会陈皮是广东省新会市特产，是由晒干、揉碎、熏制等一系列工序制成的柑橘果皮。具有以下药用价值：
1. 健脾消食：新会陈皮含有挥发油，能促进胃肠消化酶的分泌，增进胃肠蠕动，缓解消化不良、食欲不佳等症状。
2. 祛痰止咳：新会陈皮含有柚皮苷等成分，具有散痰止咳的作用，对于慢性支气管炎、咳嗽等呼吸系统疾病有帮助。
3. 舒肝化瘀：新会陈皮含有柑橘苷类化合物，能够促进血液循环，有舒肝解郁、活血化瘀的功效，对于肝气不舒、经期不调、疼痛等症状有缓解作用。
4. 抗氧化：新会陈皮中含有多种抗氧化物质，如柚皮苷、异香根素等，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
5. 调节血糖：新会陈皮中含有柚皮苷、柑橘苷等成分，具有调节血糖的作用，对于2型糖尿病等有一定的辅助治疗作用。
总之，新会陈皮具有广泛的药用价值，但需要根据具体情况选用合适的剂量和用法。需要注意的是，柑橘类果皮中含有苯丙酮类物质，敏感人群应谨慎使用。