苦荞胚芽和苦荞茶都是使用苦荞作为原料制作的健康食品。
苦荞胚芽是指从苦荞籽里面发芽的幼苗，富含蛋白质、维生素、矿物质、抗氧化物质等营养成分，具有提高身体免疫力、调节血糖、降低血脂等功效。
苦荞茶是将苦荞叶子或者果实加工成的茶饮料，富含苦荞茶素、黄酮类、多糖等多种生物活性成分，具有降脂降压、抗氧化、减肥等功效。
两者的区别主要在于原料不同，苦荞胚芽是苦荞籽发芽而成，而苦荞茶是苦荞叶子或果实加工而成。另外，苦荞胚芽更加注重营养成分的摄入和保持，而苦荞茶则更注重深入饮用者身体，发挥功效。