生茶和熟茶是两种不同的茶类，它们的区别如下：
1. 发酵程度不同：生茶指未经过发酵的茶叶，而熟茶则是经过发酵处理的茶叶。
2. 储藏时间不同：生茶在存放过程中需要维持较低的温度和湿度，而熟茶则可以存放时间更长，甚至能够存放数十年。
3. 滋味特征不同：生茶具有清香、甘爽、独特的茶味，熟茶则呈深红色、醇厚、陈年香气。
4. 茶叶外形不同：生茶的茶叶形态相对比较完整，而熟茶的茶叶外形多呈现散碎末状。
5. 茶叶储藏方式不同：生茶要储藏在比较干燥、通风的地方，不要和其他气味比较重的食品放在一起；而熟茶要放置在通风干燥、避光的环境中。
总的来说，生茶与熟茶在制作过程、口感和储存方法上都有显著的不同。