生茶与熟茶是两种不同的制茶方法和茶品。主要区别如下：
1. 制作方法：生茶是指未经发酵处理的茶叶，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺处理而成。熟茶是指经过压堆发酵处理的茶叶，采摘后经过杀青、揉捻、发酵、整形、干燥等工艺处理而成。
2. 外观：生茶色泽绿中带黄，叶片形态完整，茶汤清澈呈黄绿色。熟茶色泽黑褐，茶叶形态紧实，茶汤红褐色。
3. 储存时间：由于发酵程度不同，生茶储存时间相对较长，而熟茶则相对较短。通常，生茶需经过3-5年以上的储存才能成熟，而熟茶可长期贮存，保存时间越长茶质越好。
4. 味道：生茶口感清新爽口，茶香鲜浓，滋味生津，回甘持久，但茶性相对凉性。熟茶口感醇厚，茶香陈香，滋味柔和，回甘持久，但茶性相对温性。
5. 功能作用：生茶富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、维生素等成分，有利尿、消食、降压、防癌等功效。熟茶除了具有生茶的功效外，还含有更丰富的微生物、木质素等物质，有助于润肠通便、降脂降压、减肥养生等作用。