黄芽白菜是一种营养丰富、具有多种功效和作用的蔬菜。以下是它的主要功效和作用：
1. 促进消化：黄芽白菜富含纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，增加排便，缓解便秘问题。
2. 补充维生素C：黄芽白菜含有丰富的维生素C，具有提高免疫力、促进伤口愈合等作用。
3. 帮助降低胆固醇：黄芽白菜含有大量的膳食纤维，可以吸附胆固醇，减少胆固醇的吸收，从而减少血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病具有一定的作用。
4. 预防贫血：黄芽白菜含有丰富的铁质和叶酸，可以帮助预防贫血。
5. 保护眼睛：黄芽白菜富含β-胡萝卜素，可以保护眼睛健康，预防眼睛疾病。
总的来说，黄芽白菜既可以用作菜品，又具有多种营养价值和健康功效，适合各个年龄段的人食用。