黄芽白菜梗可以搭配各种食材炒出不同口味，以下是一些炒黄芽白菜梗的做法：
1. 香辣炒黄芽白菜梗：将黄芽白菜梗切成长条状，加入蒜末、姜丝、辣椒段炒香，放入黄芽白菜梗，加入盐、生抽、鸡精、料酒稍微翻炒即可。
2. 麻辣炒黄芽白菜梗：将黄芽白菜梗切成小段，加入花椒、干辣椒爆炒，放入黄芽白菜梗，加入盐、鸡精、料酒、麻油翻炒即可。
3. 清炒黄芽白菜梗：将黄芽白菜梗切成小段，加入葱姜爆炒，放入黄芽白菜梗，用盐、鸡精、料酒稍微调味翻炒即可。
4. 甜炒黄芽白菜梗：将黄芽白菜梗切成斜段，加入红糖、生抽、盐炒匀，再加入少许清水稍微焖一下，最后加入葱花炒匀即可。
以上做法仅供参考，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。