黄芽茶被认为是中国独特的茶类之一，具有以下特点：
1. 鲜黄: 黄芽茶鲜叶为黄色，发酵后为黄绿色。
2. 去苦：黄芽茶的烘焙过程比较严格，可以使茶叶中的苦味成分降低，使茶汤更加清净，回甘味更明显。
3. 质细: 黄芽茶的茶叶相对比较嫩，制作过程中会去除掉一些粗茎和粗叶，自然就更其细腻。
4. 香高：在茶叶烘制的过程中，黄芽茶会形成独特的丰富的香气，而且相对较之其他茶叶，黄芽茶的香味较为持久。
5. 茶汤清雅：黄芽茶有一种清雅的口感，口感轻柔、回甘。此外，黄芽茶还有一种奶香味，这是黄芽茶独有的美好味道。 总的来说，黄芽茶是一种口感清雅香味浓郁的茶类，也是中国茶文化中的一种经典茶类。