肉桂醛纳米乳的生产工艺如下：
原料准备：将肉桂醛和表面活性剂溶解在适量的水中，混合均匀。
制备纳米乳：将以上溶液加入高压均质器中，在高速剪切和高压力下进行均质，使得肉桂醛分散得更加均匀。均质时间和压力可根据生产要求进行调整。
调整 pH 值：将均质后的乳液调整到 pH 值适宜的范围内，一般为 5.5 ~ 7.0。
灭菌：用高温高压方法对肉桂醛纳米乳进行灭菌处理，以确保产品的安全性和稳定性。
包装：将灭菌后的肉桂醛纳米乳进行包装，一般采用密封包装，存放于干燥、阴凉的环境中。
以上就是肉桂醛纳米乳的生产工艺，制备的产品具有高效、安全、稳定等特点，可应用于化妆品、药品、食品等领域。