肉桂醛含量的测定方法主要有以下几种：
1. 比色法：利用肉桂醛的紫外吸收波长，通过比色法测定其含量。
2. 气相色谱法：利用气相色谱仪分离、检测肉桂醛的浓度。
3. 高效液相色谱法：也可用于肉桂醛含量的定量分析，具有分离度好、灵敏度高、检测速度快等优点。
不同方法的选择要根据样品的性质、检测要求和实验条件等因素综合考虑。