这种说法是不正确的。
碳酸钠（Na2CO3）是一种碱性化学物质，主要用于玻璃、纸张、清洁剂等行业。在食品中，碳酸钠也被用作调味剂、酵母发酵促进剂等。
而发酵粉则是指一种含有碳酸氢钠（苏打粉）、酸性物质和淀粉等物质的烘焙粉，用于烘焙面包、饼干等食品。其中的酸性物质一般为酒石酸或泡打粉等。
因此，碳酸钠并不是发酵粉的主要成分，而是发酵粉中的一个组成部分。