烘焙糕点的发酵粉的主要成分

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）和酸性物质，例如葡萄酸或酒石酸。当碱性和酸性物质混合时，会产生二氧化碳气体，这有助于面团膨胀和烘焙糕点发酵。有些发酵粉产品还可能添加淀粉等其他成分。