马提尼克岛海派是一种加勒比海地区的菜肴，特指以鱼、虾、螃蟹、章鱼、贝类等海鲜为主要食材的料理。这道菜通常以辣椒、大蒜、洋葱、香草等调味料为主要调料，味道辛辣、鲜美。马提尼克岛海派通常作为主菜食用，搭配米饭或焗土豆等配菜。该菜肴是马提尼克岛传统的美食之一，也深受加勒比海地区的食客喜爱。