1. 采摘时间：霍山黄大茶的采摘时间通常为每年的4月下旬到5月初，要在天气晴好的清晨进行采摘。
2. 采摘部位：霍山黄大茶采摘的部位应该是嫩芽的顶端2-3叶，要避免采摘老叶和过度开放的芽。
3. 采摘环境：采茶时最好在没有化肥以及其他污染物的环境中进行，以保证茶叶的质量。
4. 采摘人员：为了保证采摘质量，应该使用经验丰富并且有专业知识的农民来采摘茶叶。
5. 采摘方法：采摘时应该使用手工采摘的方法，不要用刀割或者机器插割，以免损伤茶芽。
6. 采摘容量：每个人每天应该采摘量应该不超过5公斤。
7. 包装方式：采摘完后的霍山黄大茶应该经过筛选和清洗等处理后，用透气性好的材料进行包装，尽快送到加工厂进行加工。