毛尖是中国著名的绿茶，以其独特的香气和鲜爽口感而闻名。以下是毛尖盖碗泡法：
1.准备茶具：毛尖茶叶、盖碗、茶杯、茶勺、茶渣盒、茶巾等。
2.洗涤茶具：使用清水洗净茶具，特别要注意去除茶碗的水垢和茶杯的油渍。
3.煮沸开水：煮沸一壶清水，将开水倒入杯子里进行预热，同时用开水将盖碗和茶杯清洗一遍。
4.放茶叶：取出适量的毛尖茶叶，约3-5克，放在干净的茶碗里。
5.注入开水：将预热的杯子中的水倒掉，用刚煮开的开水冲泡茶叶。早期投入的开水要小心地倒入茶碗，注意保留一些开水用于第二泡。
6.盖上碗盖：用盖碗盖好茶碗，泡约1-2分钟，待茶叶展开。
7.倒茶：将泡好的茶水倒入预热后的茶杯中，茶杯中的茶水只需注入茶杯三分之一，保证不会太浓。
8.再泡第二泡：再次注入开水泡茶，与之前一样操作，第二泡要比第一泡更容易入口，可谓是享受茶香的最佳时刻。
以上就是毛尖盖碗泡法的基本步骤，适量的茶叶泡制出的茶水清香醇厚，更能体现茶叶的精髓。