喝茶敲桌子通常有以下几个讲究：
1. 表示感谢：当主人为客人冲茶时，客人敲桌子表示感谢，表明自己已经拿到茶了，也对主人的服务表示感谢。
2. 示意加茶：当茶杯中的茶喝完时，客人敲桌子表示需要加茶，让主人了解自己的需求。
3. 祭拜先人：在有些地区，喝茶敲桌子也是一种祭拜先人的方式。当茶具中的茶被倒满时，敲桌子表示敬意，向先人表达感激之情。
4. 显示身份地位：在一些官方场合，主人倒茶时，客人可以敲桌子表示自己的身份地位。在这种情况下，敲桌子的次数和力度都有讲究，一般是一两声轻敲。
总之，喝茶敲桌子是一种古老的传统习俗，带有丰富的文化内涵。不同的场合和地区，也可能有不同的讲究和习惯，需要根据情况来适当运用。