毛尖的泡法主要有以下几种：
1. 温度控制法：将开水放置5分钟左右，等温度降至80-90℃后，再泡茶叶，每次可泡约3-5分钟。
2. 冲泡重复法：先泡出一杯清水，将茶叶放入茶杯中，加入70-80℃的热水，泡30秒钟后倒掉，再加入新热水重复泡茶。
3. 直接沏泡法：将茶叶放入器具中，加入水后开火煮沸，待沸腾后上小火，继续煮5分钟左右后即可饮用。
4. 茶壶出水法：用一个最原始的紫砂壶，沏好茶后，先将茶水倒入茶杯或容器中，再将安放有茶壶底部的茶渣倒掉，以此保证茶水的清香和口味。
5. 冷泡法：将茶叶放入冷水中浸泡8-10小时，在直接饮用或加入冰块饮用。
以上几种方法泡出的茶汤都有不同的口感和香味，可以依据个人口味和偏好进行选择。