一般来说，泡毛尖的温度在80℃-85℃之间最为适宜。可以先将水烧开，然后等待一段时间（约2-3分钟）让水降到适宜的温度再进行泡茶。若水温过高则会破坏茶叶的香气和滋味，若水温过低则会使茶叶无法充分释放出味道和营养。同时，泡茶的时间也需要掌控好，一般来说2-3分钟可以泡出较好的茶汤。