以下是都匀毛尖泡饮的步骤：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、过滤网等。
2. 将茶叶放入茶壶中，用沸水冲洗茶叶，然后倒掉水，让茶叶焯水。
3. 在第二次冲泡前，将茶叶放入茶壶中，用80℃左右的开水冲泡，等待3-5分钟，让茶叶完全舒展开来。
4. 第一次冲泡：用热水冲泡，等待20-30秒钟，然后倒掉水。
5. 第二次冲泡：用80℃左右的开水冲泡，等待1-3分钟，直到茶叶开始散发出清香。
6. 冲泡毛尖时，水量以5-8克茶叶干重对应100毫升水量为宜。
7. 每次冲泡时间不要太长，以免茶汤过浓。
8. 喝毛尖时，可以根据口感，适当添加冰糖、蜂蜜、柠檬等调味品，使口感更加丰富。