白毫银针是中国福建省福鼎市特产，产于福建武夷山和大尧山的茶园。白毫银针以芽叶纤细精巧、色泽呈银白和滋味甘鲜香高受到消费者的喜爱。其工艺特点如下：
1. 选材：采用嫩芽制作，嫩茶芽柔软嫩滑，产生高质量的白毫银针。
2. 揉捻：白毫银针制作过程中需要手工揉捻，将其形成细长的形状。
3. 烘干：白毫银针烘干时需要控制温度、湿度和时间，以确保其口感和外观。
4. 筛选分级：白毫银针制作完成后需进行筛选分级，以分离不同规格等级的白毫银针。
总之，白毫银针制作精细讲究，要保证茶叶的质量和口感，需要从选材、揉捻、烘干和筛选分级等方面进行严格的控制。