明前仙茶是一种以茶叶的种植、采摘、制作等环节严格控制为特点的高档茶叶。它是在茶叶采摘时间的早期，即清明前后采摘的茶叶，也就是立春后到谷雨前采摘的茶叶。这种茶叶的品质很高，因为采摘时天气宜人，茶叶的新鲜度和香气更能得到保证。同时，明前仙茶的种植、采摘、制作过程都非常严格，所以制出来的茶叶不仅口感好，而且营养价值也很高，是一种非常优秀的茶叶。