普洱茶分为沱茶和饼茶两种形式。沱茶是将茶叶压成小沱的形状，饼茶是将茶叶压成圆饼状，两者都是经过发酵处理的。不同之处在于，沱茶形状较为固定，茶叶密度也较大，存放时间更长会更好，茶汤较浓厚；而饼茶形状较平，茶叶密度较散，存放时间不能太长，茶汤较清淡。两者都有其独特风味和口感，可以根据个人喜好选择。