普洱茶沱茶按照质量分为不同等级，主要有以下几个等级：
1. 特级：是最高品质的普洱茶沱茶，只选用厂家的顶级原料，工艺和技术更加精细，口感更优雅，有浓郁的陈香和滋味。
2. 一级：是次高品质的普洱茶沱茶，选用本季高峰的优质原料，工艺和技术比较精湛，口感具有较浓郁的味道和香气。
3. 二级：是中等品质的普洱茶沱茶，选用普通的原料，工艺和技术一般，口感略显平淡。
4. 三级：是低端品质的普洱茶沱茶，选用普通的原料，工艺和技术普通，口感较差，没有特殊的香气和味道。
总之，普洱茶沱茶的等级越高，口感和香气就会越好，价格也会更高。但是，每个人的口味不同，选择适合自己的普洱茶沱茶等级也是很重要的。