泡普洱茶沱茶时,需要注意以下几点:
1. 选择好茶具:最好用紫砂壶、瓷壶等泡茶器具,避免使用铁壶、玻璃杯等。
2. 温度控制:水温最好控制在95℃左右,过高会使茶叶过度煮沸,过低则泡不出茶的滋味。
3. 洗茶:用开水先冲洗茶叶,去除茶尘和异味,约5秒钟即可,冲掉的茶水也不要喝。
4. 节省用量:洗完茶叶后,一般1块4克左右的茶沱足够3-4人享用,不需要浪费。
5. 多个冲泡环节:第一泡最好放水冷却,不喝或者捞掉泡沫,第二泡开始慢慢冲泡,让茶叶充分泡发,喝时也不要喝完,最好留一点茶汤和茶叶继续的泡。重复泡5-6次,茶味更加醇厚。