薰衣草泡水喝的作用如下：
1. 改善睡眠：薰衣草有助于放松神经和肌肉，帮助提高睡眠质量和缓解失眠。
2. 缓解焦虑：薰衣草有镇定与安抚作用，能缓解焦虑和紧张。
3. 提高免疫力：薰衣草含有丰富的抗氧化物质，可以帮助提高免疫力。
4. 缓解头痛：薰衣草有镇痛作用，可以缓解头痛和疼痛。
5. 改善皮肤状况：薰衣草可以帮助改善皮肤问题，如干燥、瘙痒和炎症等。
6. 改善消化系统：薰衣草可以帮助改善消化系统问题，如消化不良、胃酸反流和腹泻等。
需要注意的是，薰衣草泡水喝的量和浓度要适度，避免过量或长时间饮用导致不良反应。同时，薰衣草泡水前最好咨询医师或药师的意见。