制作大麦茶的步骤如下：
1.准备大麦
选取干燥的大麦，用清水淘洗干净，以去除杂质和异味。
2.烤焙大麦
把清洗好的大麦放在烤盘中，放入预热好的烤箱烤制20分钟左右，直到大麦呈现出黄色。
3.泡茶
将烤焙好的大麦放入茶壶中，加入1.5-2倍的开水，盖上盖子，隔水加热，煮15-20分钟。
4.放凉、过滤
将泡好的茶放凉，让茶汁过滤净大麦颗粒，以获得清鲜的大麦茶汁。
5.冰镇或热饮
根据自己的喜好，将大麦茶汁加入冰块，制作成冰镇大麦茶，或倒入杯子中热饮。
制作大麦茶的小窍门：
1.饮用前可加入少许柠檬汁或蜂蜜，以增加口感。
2.烤焙大麦可去掉其苦味，并有利于提高茶汁的香气。
3.加热时要注意火候，以免煮糊或过度焦糖化。
4.冰镇大麦茶时，最好选择低温冷藏方式，避免过度冰冻导致水分流失。